鲸鱼的奶水量并没有壹个固定的标准,它因种类、个体大致以及哺乳周期而异，大型鲸类，如蓝鲸，每次哺乳的奶水量可以达到数百升，对于较小的鲸类，如抹香鲸，每次哺乳的奶水量也许在几十升左右。

鲸鱼的奶水中含有丰盛的脂肪,这对于鲸鱼幼崽的生长至关重要，在哺乳期间，鲸鱼幼崽的摄入量可以特别高，有时一天可以达到其体重的一定比例，一些研究指出，蓝鲸幼崽在出生后的前多少月里，每天可以增加体重5%至10%，奶水量也会随着幼崽的生长和需求而变化。